tufaisregimepaspossible

Un sujet d'actualité...

Une analyse des études épidémiologiques (méta-analyses) publiées depuis le rapport du CIRC 2008 portant sur le lien entre vitamide D et cancers non cutanés a été réalisée récemment. Cette étude :

- conforte les conclusions de ce rapport, montrant essentiellement une association entre un fable taux sérique en vitamine D et une augmentation du risque de cancer colorectal ;

- concernant le cancer du sein, les données sont contradictoires ;

- concernant les cancers de la prostate, de la peau, de l'oesophage, de l'estomac, du rein, de l'endomètre, de l'ovaire et du lymphome non hodgkinien, aucune association n'est observée.

Un article intéressant → ICI

Aujourd'hui j'innove, c'est la première fois que je cuisine avec de la farine d'épeautre (complète dans ce cas) et du son d'avoine. Tout cela m'est venu du fait de ma balade sur le blog de Marie qui cuisine ig bas.



J'ai choisi de faire aujourd'hui le moelleux aux pommes-citron qui est à mon goût très bon.
 
J'y ai apporté 2 modifications, d'une part je pense que Marie a mis de la farine d'épeautre tte simple après vérification de la complète T110, moi de la complète T150, la prochaine fois je mettrai de la T110 pour voir la différence et le son d'avoine bien sûr. Marie a mis 6 cs de sirop d'agave moi 3 car il me semblait que mon gâteau serait trop sucré mais là c'est juste avec 3 donc j'en rajouterai une la prochaine fois. Par contre qu'est-ce qu'il était bien aéré, la raison Marie l'explique dans sa recette. Je vous mettrai le lien après.

Ca m'a fait rire car lorsque j'ai fait la pâte je me suis dit, "allez c'est trop liquide, j'ai râté mon gâteau mais que nenni en fait le son d'avoine a absorbé le liquide le temps que j'épluche mes pommes.

Vous trouverez la recette d'origine ici → ICI

J'ajouterai que ce moelleux peut servir de ptit dèj étant composé d'ingrédients sains. Un ptit dèj complet avec son petit café ou thé comme moi ce matin.

D'autres photos....

CHOU-FLEUR et BACON gratinés
pour 6
3/pers



- 1,2kg de chou-fleur
- 120g bacon
- 60cl lait écrémé
- 90g gruyère râpé allégé
- 1 bouillon cube pot au feu dégraissé
- 50g farine (mince je me suis trompée j'ai mis maîzena lol)
- sel poivre (pas mis de sel, assez salé avec le bacon)

De mon côté j'ai tout divisé par 2 car nous ne sommes que 2 à manger. Par contre le ptit mari a pris 2 parts lol

Préchauffer le four sur gril
Faîtes cuire les ptits bouquets de chou-fleurs à la vapeur soit cuit vapeur, cocotte minute...

Pendant ce temps, préparer la sauce :
- porter à ébullition 50cl de lait avec le bouillon cube
- avec les 10cl de lait restant, délayer la farine puis mélanger à la sauce et laisser frémir environ 5 mn le temps que ça épaississe sans cesser de remuer.

Couper le bacon en lamelles et faire dorer sans mg, les ajouter dans la sauce. Saler très légèrement (je déconseille) et poivrer

Mettre le chou-fleur dans un plat à gratiner, répandre la sauce et parsemer le gruyère.

Passer sous le gril 10mn (je dirais à surveiller pour grâtiner à votre goût)

Servir chaud et déguster. Avant de servir j'ai décoré avec des fleurs de ciboulette et de la ciboulette ce qui bien sûr parfume le plat.